【北海道】生田原高原和牛（黒毛）、いけだ牛、えぞ但馬牛、おびら和牛（黒毛）、大沼牛（ホルス）、樺戸牛、北大雪牛、北勝牛（黒毛）、大雪アンガス牛（アンガス×黒毛）、鶴居村アップルビーフ（ホルス雌・未経産）、士幌牛（ホルスぬき）、チクレンオホーツク牛、十勝産アンガス牛、十勝牛、十勝黒牛、十勝めむろ牛（アンガス×黒毛）、野付牛（ホルス）、白老和牛（黒毛）、早来あんがす牛、びえい牛、びらとり和牛（黒毛）、ふらの和牛（黒毛・但馬系）、稚内牛（アンガス×黒毛） 、北里八雲牛（肉牛6種放牧）

【青森県】あおもり開拓牛（ホルスぬき）、あおもり倉石牛（黒毛）、あおもり十和田牛（短角）、あおもり東通和牛、あおもり型肉用牛、熟成牛（ホルスぬき）、津軽愛情牛（ホルス雄）、十和田湖和牛（黒毛）、八甲田牛（短角）、みちのく牛（ホルス）、三戸短角牛、田子牛、市浦牛

【岩手県】いなにわ短角牛（短角）、いさわ牛（黒毛）、いわい牛、一関牛、いわてあしろ短角和牛（短角）、いわてきたかみ牛（黒毛）、いわていわいずみ短角和牛（短角）、いわて江差牛（黒毛）、いわて金ヶ崎牛（黒毛）、いわて軽米牛（黒毛）、いわてさたかみ牛、いわて黒牛（ホルス×和牛）、いわて衣川牛（黒毛）、岩手しわ牛（黒毛）、いわて短角和牛マイルドビーフ（短角）、いわて遠野牛（黒毛）、いわて西和賀牛（黒毛）、江刺牛、すみた清流牛（ホルス×黒毛）、山形村日本短角牛（短角）、たんかく和牛、東和牛（黒毛）、花泉牛、前沢牛（黒毛）、水沢牛（黒毛）、松尾牛（黒毛）

【秋田県】秋田牛（黒毛、ホルスぬき等）、秋田錦牛（黒毛）、大潟牛（ホルスぬき）、丹後牛、かづの牛（短角）、琴丘牛、三梨牛（黒毛）、みなせ牛、湯沢牛、由利牛

【宮城県】ざおう牛（黒毛）、石越牛（黒毛）、仙台牛（黒毛）、中田牛（黒毛）、はさま牛（黒毛）、桃生牛（黒毛）、若柳牛（黒毛）

【山形県】圧内古代牛（ホルス×見島牛）、手の子牛、山形牛（黒毛）、米沢牛、尾花沢牛

【福島県】白河牛（ホルスぬき）、福島牛（黒毛）、都路牛、福島いわき牛、全畜連小高牛

【茨城県】あずま牛、筑波牛、紬牛（黒毛）、常陸牛（黒毛）

【栃木県】朝霧高原牛（ホルス×黒毛）、宇都宮牛（黒毛）、神明島根和牛（黒毛）、神明白糠牛（ホルス）、神明マリーグレー（マリー）、とちぎ和牛（黒毛）、那須高原牛（ホルスぬき）、那須高原乙女牛（ホルス雌）、栃木ぼたんビーフ、前日光牛

【群馬県】赤城牛（黒毛）、上州牛（全品種）、特選上州和牛（黒毛）、ビール牛（乳用、マリー）

【埼玉県】騎西牛、開拓牛、ぎゅうや（交雑種未経牛）、深谷和牛（黒毛）

【千葉県】そうさ若潮牛（黒毛、交雑種）、千葉しおさい牛、北総牛、林牛、八千代黒牛、八千代ビーフ（ホルスぬき・未経産）

【神奈川県】足柄牛、湘南和牛、相州牛、丹沢牛、三浦葉山牛（黒毛）

【山梨県】甲州牛（黒毛）、甲州ワインビーフ（ホルス、交雑種）

【静岡県】遠州黒毛和牛、するが牛、三ヶ日牛（ホルス）、静岡そだち（黒毛雌）、夢前牛

【愛知県】あつみ牛、みかわ牛（黒毛）、みかわ牛ゴールド(みかわ牛Ａ５)、知多牛、鳳来牛

【福井県】若狭牛（黒毛）

【岐阜県】飛騨牛（黒毛）

【長野県】信州肉牛（全品種）、りんごで育った信州牛（黒毛）、あらふね高原牛

【新潟県】魚沼牛、小千谷（おじや）牛、くびき牛（黒毛）、佐渡和牛（黒毛）、胎内牛、津南牛、豊浦牛（ホルスぬき）、新潟牛（黒毛、ホルス、交雑種）、ピュア牛、村上牛（黒毛）

【富山県】立山牛（黒毛、ホルス）、とやま肉牛（黒毛、ホルス、交雑種）、氷見牛（黒毛）

【石川県】能登牛（黒毛）

【三重県】松阪牛（黒毛）、伊賀牛（黒毛）、鈴鹿山麓和牛（黒毛）、北伊勢和牛（黒毛ぬき）

【滋賀県】近江牛（黒毛）、近江若牛、近江大中牛（ホルス×黒毛）

【京都府】京都肉（黒毛）

【奈良県】宇陀牛、大和牛（黒毛雌）

【大阪府】大阪ウメビーフ（黒毛・交雑種）

【和歌山県】熊野牛（黒毛）

【兵庫県】神戸ビーフ“神戸牛”（黒毛）、兵庫県産但馬牛（黒毛）、湯村温泉但馬ビーフ（黒毛・但馬牛美方郡産）、あわじビーフ（黒毛）、黒田庄和牛（黒毛）、丹波ささやま肉牛（黒毛）、三田牛（黒毛）、加古川和牛（黒毛）、神戸高見牛（黒毛）、神戸ワインビーフ（黒毛）、志方牛（黒毛）、姫路和牛（黒毛）、PREMIUM姫路和牛（黒毛）

【鳥取県】鳥取牛（ホルス）、鳥取和牛（黒毛）、東伯牛（ホルス）、東伯和牛（黒毛）、美歎（みたに）牛（ホルス、ホルス×黒毛）

【岡山県】おかやま和牛（黒毛）、作州牛肉（ホルス、ホルス×黒毛）、千屋牛

【島根県】しまね牛（黒毛ぬき）、しまね石見和牛、ぴゅあゴールド奥出雲、ぴゅあゴールド奥出雲“横田牛”（黒毛）、しまね和牛（黒毛）

【広島県】広島牛（黒毛）

【山口県】秋吉台高原牛、見蘭牛、皇牛（黒毛）、見島牛、無角和牛肉（無角）、高森牛（ホルスぬき・雌、ホルス×黒毛）

【香川県】讃岐牛（黒毛）

【徳島県】阿波牛（黒毛）

【愛媛県】伊予牛絹の味（黒毛、ホルス）、特選いよロイヤルビーフ

【高知県】土佐褐毛牛（土佐褐色）、大川黒牛（黒毛）、窪川牛（ホルスぬき）

【福岡県】糸島牛（ホルス×黒毛）、糸島銘柄牛（黒毛）、小倉牛、上陽牛、筑穂牛（黒毛）、福岡牛（ホルス、交雑種）、福岡和牛（黒毛、褐色）

【佐賀県】佐賀牛（黒毛）、伊万里牛（佐賀牛と同種）

【長崎県】ながさき牛（黒毛）、平戸牛、五島牛、壱岐牛

【大分県】豊後牛肉（黒毛）

【熊本県】肥後牛（県内の褐色、黒毛）、くまもと味彩牛

【宮崎県】宮崎牛（黒毛）

【鹿児島県】鹿児島黒牛（黒毛）、のざき牛（黒毛、主にぬき）、与論牛

【沖縄県】石垣牛（黒毛）、宮古牛（黒毛）、八重山黒牛（黒毛）、琉牛王（黒毛）、沖縄牛、バナリ牛、とき和牛、やんばる牛